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    商用電磁爐能拋鍋嗎?應該注意什么?

    更新時間  2019-08-20 14:44:44 伊派電器 閱讀

    商用電磁爐是可以用來拋鍋的,但是進行拋鍋時候我們需要考慮和注意一些東西才能夠安全進行拋鍋過程。一般情況下需要使用到電磁爐拋鍋的地方往往都是比較正式或者大型的餐廳,要在商用電磁爐上使用拋鍋,往往是需要由微晶玻璃凹面板的電磁炒灶,拋鍋的鍋要使用鐵鍋并且一般情況下不超過50公分。那么要進行商用電磁爐拋鍋時候我們應該注意什么呢?

    1、注意商用電磁爐的凹面微晶板容易破裂的問題

    在餐飲廚房,拋鍋和攪拌是廚師必備的技能。為了使菜肴可口,必須防止湯匙破壞菜肴的形狀。所以現在,廚師也繼承了古人使用明火爐的習慣。然而,一些凹面的商用電磁爐會導致烹飪者的砂鍋中的水晶板開裂和間歇性加熱。原因是4毫米凹面微晶板較薄。在砂鍋的力量的控制下,有著非凡技能的廚師在不小心砸到它的時候,不可避免地會有一只滑手!

    解決方案:選擇厚度為6.5毫米或更厚的商用電動勢,它的耐久性可以是普通的10倍。

    商用電磁爐能拋鍋嗎?應該注意什么?


    2、選擇的商用電磁爐盡量選擇一些知名品牌

    對于一個比較好的商用電磁爐廠家來說,產品出廠前都會經過廠家的檢測的。對于一些劣質的商用電磁爐,開始用的時候電磁爐的聲音還是好好的,因為用久了損耗高了之后,聲音開始變大,影響顧客的使用和體驗;并且電磁爐周邊的溫度隨著加熱時間越長溫度就會越來越高,這樣很容易出現安全的隱患了;有時候長時間用久了,甚至顯示屏上跳出故障代碼,之后爐子就停止工作,最后導致店鋪內業績下滑,影響食物口感及質量等等,并且在進行拋鍋時候容易出現碎裂和損壞的質量原因。

    以上就是關于商用電磁爐能否拋鍋和選擇注意的因素了,希望對大家有所幫助。


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